

D.O TARRAGONA
Mas Vicenç se trouve dans la commune de Cabra del Camp, à 500 m d’altitude, entre les montagnes de Miramar et le Cogullo, aux limites de la Conca de Barberà. L’altitude et le climat favorisent positivement la culture de la vigne.
Issu d’une famille à tradition viticole, l’œnologue a trouvé le schéma parfait pour vinifier le raisin des vieilles vignes avec des jeunes vignes de variétés bien adaptées, en utilisant les méthodes les plus innovantes du sud de la France. La cave est intégrée dans la ferme familiale, une construction catalane traditionnelle où les différentes facettes de la vie d’agriculteur ont cohabité pendant des générations.
Le projet de reconstruction de la zone destinée à la cave commence en 2004, afin de pouvoir vinifier la vendange de 2005 : “premier millésime de Mas Vicenç”.
Ce processus a été réalisé en respectant la structure originale de la ferme tout en l’adaptant aux nouvelles techniques vinicoles.
Il s’agit de 404 m2 distribués en quatre salles : Salle de vinification, Salle d’élevage, Salle d’embouteillement, Salle de stockage.
Horaires de visites:
Samedi et dimanche à 12 heures.
À prévoir avec l’hôtel.