

Uno de los aspectos más importantes que definen la ciudad son los castells (construcciones humanas que se elevan hacia el cielo), tradición que se enmarca en el contexto de las expresiones populares. Valls es la cuna del hecho casteller, y actualmente cuenta con dos colles de Xiquets de Valls, la Colla Joves y la Colla Vella, que se disputan la consecución de las mejores construcciones.
No obstante, en Valls también hay otras fechas señaladas como: San Juan el 23 y 24 de Junio, el Firagost el 6 de agosto, el día de Cataluña el 10 de septiembre y Santa Úrsula el 26 de noviembre.