

Cava Vives Ambròs D.O. CAVA TARRAGONA Vives Ambròs és una empresa familiar arrelada a la terra per una tradició vitivinícola que s’endinsa cinc segles enrere en el temps. Ubicada en el petit municipi de Montferri a l’Alt Camp, la bodega que es troba a la Plaça Major del poble, es va remodelar a consciència per a ubicar-hi la cava en els antics cups de cairons on d’antuvi s’elaboraven els vins per a base cava i on actualment els nostres caves realitzen una reposada i llarga criança en la foscor. El treball artesanal forma part de la filosofia de Vives Ambròs, l’experiència acumulada, tant a la vinya com a la cava, on el tracte metòdic i diligent que es dispensa a cada cep, a cada ampolla i a cada procés troba la seva recompensa en un cava pensat per als més exigents i sibarites. Així doncs, el laboriós i curós treball de la vinya, amb produccions molt limitades, les criances de dos a set anys, l’aclarit manual de les ampolles en pupitre, el degorjat manual, el lacrat artesanal a mà, el timbrat de la data de degorjat a cada ampolla, etc. corroboren un procés realitzat a consciència de principi a fi, avalat per la infinitat de premis aconseguits per aquests caves en concursos i guies. Gaudiu doncs d’aquests artesanals caves que indubtablement us marcaran un inesborrable plaer. Horari de visites: De dilluns a divendres visites concertades. Dissabtes, diumenges i festius de 11h a 14h Haurà de concretar-se amb l'hotel.