Foto The Telegraph
Como ya hemos ido comentando en otras ocasiones en este mismo blog con artículos como Calçots desde el extranjero o las calçotadas desembarcan en Inglaterra, es muy interesante ver que cada vez hay un interés más creciente por otras tradiciones y platos gastronómicos que no son los típicos, como la paella o los toros, por esto nos gusta hacernos eco de artículos, de periodistas o bloggers, extranjeros que hablan sobre nuestras fiestas, en este caso gastronómicas.
En este artículo del periódico The Telegraph “Eating calçots is an event” explican …

Es curioso observar cómo nos ven desde fuera para apreciar el valor de lo que tenemos. El otro día hablabamos de una periodista británica que se había enamorado de la cocina catalana y de las calçotadas. Hoy vamos a mostrar una serie de enlaces a páginas, básicamente en inglés, que hablan de los calçots. En algunas se limitan a mostrar qué son, en otras ofrecen sustitutos para hacerlos en sus países, pero en todas muestran el valor de este plato tradicional de Valls.
En Spanish Food publican un artículo llamado Calçots, …

Rachel McCormack es una reputada periodista gatronómica del Reino Unido que lleva más de 20 años viviendo en Barcelona. Su pasión por la cocina catalana le ha hecho ser una referencia en su país y publica uno de los blogs más importantes sobre gastronomía, Catalan Cooking. En este blog Rachel informa sobre toda la riqueza gastronómica de Cataluña, da clases de cocina catalana y ofrece degustaciones de platos típicos, entre otras cosas.
Su pasión por nuestra cocina le ha llevado a organizar por todo el pais británico un circuito de degustaciones …

Los próximos días 4 y 11 de febrero, los dos primeros sábados del mes, se celebra en Valls una nueva edición de su ruta de tapas en la que participan 27 bares y restaurantes de Valls. Como cada año coincidiendo en el tiempo con las fiestas de la Candela. El restaurante “El Tast de l’Angel” del Hotel Class de Valls participará como todos los años ofreciendo sus magníficas tapas y ofertas especiales para los que se alojen en el hotel.
Como es natural la variedad de las tapas de la ruta …

Los calçots son esas cebollas tiernas, casi blancas, que tienen un largo tallo verde y cuya gran fiesta se celebra el 29 de enero como dijimos en otra ocasión. Se ha convertido en toda una tradición que recorre muchas zonas de Cataluña, ¿pero cuál es su historia? En realidad no se conserva documento escrito sobre su nacimiento, por lo que hemos de acudir a la tradición para acercarnos a los orígenes de este manjar que se ha convertido en un evento social.
Según esa tradición el calçot tiene un origen bastante …

Uno de los motivos de viaje más potentes y que más han incrementado su importancia de un tiempo a esta parte es la gastronomía. El valor del buen beber y el buen comer es básico para que muchos de los destinos turísticos más exitosos lo sean. Alt Camp puede permitirse el lujo de tener una cocina con algunos productos típicos y exclusivos de la zona. Sin duda la comida más típica de la zona son los calçots, cebollas tiernas braseadas que se comen con su salsa exclusiva.
Pero sería injusto centrarnos …

Siguiendo con los calçots y las calçotadas, hoy queremos traeros uno de los mayores secretos para que una calçotada sea un éxito, este secreto no es ni más ni menos que la salsa del Calçot.
Como veréis y también oiréis, en las propias calçotadas o viendo el video que os hemos dejado en el post, hay muchas formas distintas de realizar la salsa para los calçots y cada cocinero, ya sea profesional o amateur, tiene su secreto.

A continuación, te mostramos la receta más básica i tradicional, que una vez hecha, puedes modificar …

Ya ha empezado la nueva temporada de calçots.
 

Las primeras calçotades ya han llegado, son fiestas para compartir con la familia y los amigos donde el buen humor y las risas están siempre tan presentes como la buena comida y los buenos caldos del Penedés.
La calçotada es una comida-fiesta tradicional de Catalunya, su máxima expresión se encuentra en las comarcas del Suroeste catalán, pero su centro neurálgico está en Valls donde tanto la gente de la tierra como la de otros lugares puede disfrutar de una autentica calçotada ya sea en …

Arte, arquitectura y gastronomía
La Oficina Municipal de Turismo de Montblanc organiza visitas guiadas todos los fines de semana del año. Dirigidos por los guías turísticos, podremos conocer la historia y las leyendas escondidas entre las calles de la localidad.
Las visitas guiadas son aptas para ir en familia: enseñar a los niños la arquitectura y la gastronomía de un entorno tan especial como Montblanc, es un auténtico lujo. Y además, hay muchos planes para elegir. Por ejemplo, la visita guiada al conjunto monumental y artístico  que nos descubrirá los secretos que …